Taiyo-Chan napisał:

Szukając informacji na temat zalet i mitów fast foodu do eseju z anglika trafiłam na ciekawy, powiedzmy, mini artykuł o kuchni japońskiej:
http://www.kafeteria.pl/ziu/obiekt.php?id_t=148

Widzę więc, że nie ma co w 100% przechodzić na japońską kuchnie:)

Artykuł faktycznie bardzo ciekawy, ale mnie jeszcze bardziej zaciekawiły oraz rozśmieszyły komentarze, a właściwie to najbardziej jeden, mianowicie ten:
"Mam przyjaciela Japończyka i on mi mówił, że nie mozna porównywac tegoco jest w restauracjach, a tego co oni jedzą w domu, wołowinkę jedzą! Jak mój przyjaciel w Polsce miał jesccze kłopoty z językiem t o w mięsnym prosił o kilo krowa bez kości i sam se gotował, ale to było dawno. Teraz mówi, że polskie jedzenie jest bardzo dobre, choć nie wszystko mu smakuje (uwielbia kluski śląskie z wołowinką i kapustą kiszoną) To co ja próboweałem jest faktycznie ładne, ale trochę mdłe i bez zapachu, może poza rybami. To jest oczywiście kwestia gustu. Co do alkoholi to wali szkocką whisky i wyborową i twierdzi, że owszem oni piją sake ryżową, ale tak jak do włoskich knajp przyzwyczaili się też do porządnych wódek i też mają problemy alkoholowe nie wiem na jaka skalę. Ograniczeniem konsumpcji jest prawie niewolniczy system pracy w japońskich firmach, chociaż oni tego tak nie odbierają. Jak zauważyłem u nich ważne rzeczy w kolejności to:
praca
sex
praca
sex
praca
sex
jedzenie"
(ciekawa hierarchia wartości)

Ostatnio edytowany przez ana3.33 (2010-09-26 15:51:43)

Większość pewnie kojarzy co to jest dango np. z anime Clannad, ale napisze w skrócie.
Dango - tradycyjne japońskie kluski robione z mochiko, czyli mąki ryżowej, podobne do mochi. Ja jeszcze nie robiłam, ale zaciekawił mnie przepis i pewnie wypróbuje, a poza tym moja wyobraźnia słodkich kuleczek dango mnie jeszcze bardziej do tego zachęca ^^. Jak spróbujecie to dajcie znać jak wyszło
Porcja na 2 osoby.

Składniki:

Kuleczki:
3 szklanki maki ryżowej (ze sklepu ze zdrowa żywnością)
1/3 szklanki wody

Sos:
1 szklanki cukru
2 i 1 łyżki sosu sojowego
2 łyżki maki kukurydzianej
2/3 szklanki wody

Sprzęt:
Naczynie do gotowania na parze lub sitko i garnek z pokrywką
8 patyczków do szaszłyków
Miska
Rondelek
Piekarnik (najlepiej z grillem)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę ryżową. Powoli dolewamy wody i mieszamy. Ugniatamy ciasto tak,żeby powstała elastyczna kula, łatwa do wyrabiania w rękach (jak się rozpada dodajemy wody, po kilka kropel, a jeśli jest ciapa, to dosypujemy po troszkę mąki). Jak już mamy w dłoniach kulę ciasta – wyrabiamy je przez około 3 minuty. Dzielimy ciasto na pól i jeszcze na pól i kolejny raz na pól itd. Żeby otrzymać 32 małe kawałeczki ciasta. Robimy z każdego kuleczkę i układamy w naczyniu do gotowania na parze lub na sitku. (Tu zacznij rozgrzewaæ piekarnik). Gotujemy ok. 10 min. Sprawdzamy patyczkiem, czy są miękkie w środku i jeśli tak – wyciągamy.

* Jeśli chcecie większe kuleczki, to robimy ich 16 i używamy tylko 4 patyczków.
* Jeśli używasz sitka i garnka, a sprzęt nie do końca do siebie pasuje – zatkaj dziurę miedzy garnkiem a sitem ściereczką,żeby nie uciekała para. Jeśli tego nie zrobisz, będzie się gotowało w nieskończoność.

Nabijamy po 4 kulki na patyczek. Włóż do piekarnika (najlepiej opcja grill, ale jeżeli nie masz to trudno i tak wyjdzie). Jak zaczną się rumienić od razu wyciągamy – mają być jeszcze białe i jakby „polakierowane”.
W międzyczasie robimy sos. Do rondelka wlewamy wodę, sos sojowy i cukier. Mieszamy na ogniu, aż się rozpuści cukier. Osobno mieszamy 2 łyżki mąki kukurydzianej z 2 łyżkami wody. Po jednej łyżce wlewamy do mąki płyn z rondla, aż powstanie łatwy do wlania płyn. Wlewamy dopiero, gdy zawartość rondla bardzo mocno się gotuje. Mieszamy i czekamy, aż zgęstnieje.
Po wyjściu dango z piekarnika polewamy sosem (gorącym).

Ostatnio edytowany przez Kasumi (2011-01-23 23:15:01)

No mi też Tylko mam lenia i chociaż bardzo chce to jakoś chęci do zrobienia nie mam, ktoś by musiał mi zrobić Może ty Ninika, poślesz mi pocztą ? :]

Doszły by tylko okruszki, wszystko by mi zjedli

Ja też, jeszcze jak by tak ładnie pachniało. Albo było by tak zgniecione, że do jedzenia by się nie nadawało. ;p

wow smakowicie wygląda aż ślinka cieknie
ostatnio w moim sklepie zaczęli promować kuchnię japońską więc może znajdę tą mąkę

Niom jak zrobisz to od razu pisz jak smakuje Ja się już do tego tak długo zabieram, ale jakoś mi nie wychodzi.